かき回し

まだ４日しっか経ってないけど、ぬかみそ、臭くなってきました。　和ちゃんのコメント　ありがとう。　僕が仕込むぬか床は簡単なもので菌はビール菌を使います、洋からし　は　カビ防止です、本当は山椒の実を使いたかったけど無いので粉を。干し椎茸はうまみが出て来ます。捨て野菜を入れて日夜かき回してます、、、、まだまだ固いです　腱鞘炎になるかも。